Buna Koffie bestaat sinds 2018 als koffiemerk. Bedacht door Mathijs Vermeer, eigenaar van La Dolce Barista, sinds 2010, en Buna Koffie.
In het begin was Buna met name bedoeld voor eigen gebruik, tijdens onze werkzaamheden bij La Dolce Barista. Vanaf 2020 beschikt Buna Koffie over een webshop, waarin we iedereen graag kennis laten maken met kwaliteitskoffie!
Met het koffie schenken als barista op locatie heeft hij veel ervaring, kennis en smaak ontwikkeld. Het probleem daarvan diende zich aan: welke koffie smaakt zó goed, dat we er zelf achter kunnen staan? En smaakt deze koffie ook nog lekker als je er dag in, dag uit mee moet werken?
Door de kennis uit de praktijk hebben we een eigen mix van koffie ontwikkeld. Een recept waar we mee naar een koffiebrander gegaan zijn. Zó zijn we op de basis van onze Melange Dolce uitgekomen. Een koffie die goed smaakt, dat we er na jaren mee werken nog niet op uitgekeken zijn. Inmiddels onze Dolce wel geëvolueerd. Zo zijn we begonnen met een eigen etiket. Deze heeft in 2021 een update gehad. Inmiddels zijn we overgestapt naar mooie bedrukte zakken.
Wel vonden we dat we nog geen koffiemerk waren. Daar heb je meerdere soorten koffie voor nodig toch? Na verloop van tijd hebben we onze Melange Forte aan het assortiment toegevoegd. Daarna volgde een mooie specialty coffee; een Costa Rica. Daarmee hebben we een stabiel assortiment neergezet, met daarin een range van koffies die past in alle smaakvoorkeuren.
Een vierde koffie zal binnenkort volgen: een pure Yellow Bourbon uit Brazilie. Ook gaan we een Limited Edition introduceren. Dat is een variërende koffie, kan dus vanalles zijn. We gaan in ieder geval kiezen voor een mooie Colombia. Wie weet wat daarna volgt…
Na een bezoek aan Colombia, waar we kennis hebben gemaakt met verschillende koffieboeren, is één ding duidelijk geworden. De koffieketen is lang niet altijd transparant en helder. In een regio waar we geweest zijn, hebben we kennis gemaakt met een boer die direct trade koffie verkoopt. Er is dus geen conventionele koffieketen, met veel handelaren en/of tussenpersonen. De boer verkoopt zijn koffie direct aan een importeur. Voordeel hiervan is dat er goed gekeken kan worden wat er waar betaald en verdient wordt.
Wát een verschil maakt deze manier van werken. De regio van deze boer heeft daadwerkelijk betere leefomstandigheden. Daarnaast lijkt deze regio meer een community te zijn. Het dorp floreert. Het besef ‘dit kunnen we teweeg brengen’ daalde in.
Om een bijdrage te kunnen doen, moeten we dus anders in gaan kopen. Meer impact bij de boer, begint bij ons. Als we zelf koffie gaan branden, kunnen we dat bereiken.
Die gedachte is de reden geweest om de knoop door te hakken: we starten een eigen koffiebranderij!
De inkoop van onze koffiebonen proberen wij om te turnen naar een meer directer en transparanter manier. Dit heeft tijd nodig, om diverse redenen. Positief is dat we momenteel een aantal koffies die we met directe handel inkopen!
Om altijd het lekkerste bakje koffie op het werk te hebben, heeft u naast de zorgvuldig samengestelde koffies van Buna Koffie ook het juiste koffie apparaat nodig.
Hieronder ziet u het overzicht van onze koffie apparaten. Heeft u nog vragen? Neem dan contact met ons op.
